Asegurar los ingresos y mejorar las ventas en general para los diversos comercios cuesta mucho porque ellos dependen de los intereses, gustos y preferencias de los clientes.
En el caso de los comercios gastronómicos cuesta todavía más porque hay mucha oferta y muchas veces, muy competitivas entre ellas, ¿no crees?
Seguro te pasó de sentarte a pensar formas y alternativas para asegurar que tendrás los ingresos necesarios para cubrir todos tus costos del mes, y no llegaste a una solución potable.
En este artículo tenemos una serie de recomendaciones que te ayudarán a aumentar tus ventas e incrementar el flujo de ingresos recurrentes, para llegar a una especie de “ciclo” de ventas.
Llamamos “ventas recurrentes” porque la idea es que puedas lograr un porcentaje de ingresos de manera cíclica, segura y no te represente nada más y nada menos que mejoras en toda la estructura del negocio gastronómico.
Por ello, te invitamos a leer la nota completa con el objeto de interiorizarte en el tema y puedas pensar nuevas formas de hacer tus transacciones, más recurrentes a lo largo del tiempo.
Esta recurrencia en tus ingresos generada a partir de una correcta estrategia te aliviará dolores de cabeza a futuro y te sorprenderá debido a la creatividad con los que podrás llevarlos a cabo. ¡Toma nota!
Si has llegado hasta aquí, seguramente estás mirando a tu negocio gastronómico con ojos afilados, especialmente desde un aspecto comercial vinculado al marketing.
La primera recomendación que tenemos para tí es lograr un programa que asegure y garantice de alguna manera ventas futuras.
Entre las opciones más efectivas para empezar si aún no lo hiciste, puedes escoger:
Podrás desarrollar un indicador que te mostrará tus ingresos, suscripciones dadas de alta para clientes en tu restaurante y así ir mejorando cada vez más tus ventas de manera inteligente y estratégica.
Aquí es fundamental que entiendas que debes pensar este tipo de estrategias a mediano y largo plazo, en donde el cliente se sienta identificado con tu marca, tus platos y sobre todo, con los sabores que encontrará al llegar a tu local.
Una vez entendido por qué resulta clave mirar más allá de la venta diaria en tu local gastronómico, es importante considerar el restaurant revenue management como criterio fundamental desde el día cero.
Una estrategia comercial bien definida repercutirá en más y mejores resultados en tu negocio.
No es más que una filosofía que pretende vender al cliente correcto el plato correcto, el día correcto y al precio justo. Parece sencillo, pero existen muchas características que muchas veces no podrás manejar, tales como:
Crear un indicador con todas estas variables te ayudará a potenciar los ingresos, que muchas veces no se miden porque se intenta vender durante toda la jornada laboral, pero es sumamente importante conocer.
De esta manera, tendrás una mirada más global de tu comercio considerando aspectos fundamentales para mejorar tus ingresos, afinar las ventas y crear una especie de “ciclo”.
Se trata de una visión estratégica para mejorar tu relación con los clientes y posibles clientes, como así también retenerlos de alguna manera, muy sutil pero creíble para ellos.
